1 arroba = 15 kg de carcaça (peso de carne). Esse é o padrão do mercado pecuário brasileiro usado em cotação CEPEA, frigorífico e venda.
Como converter peso vivo em arroba?
Multiplica o peso vivo pelo rendimento de carcaça (54% pra boi, 49% pra vaca) e divide por 15 kg/@. Ex: boi de 540 kg × 0,54 = 291,6 kg carcaça ÷ 15 = 19,4 arrobas.
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