O que é Arroba (@)?

Definição rápida

Unidade de medida de peso equivalente a 15 kg. Preço CEPEA do boi gordo é cotado por arroba. Um boi de 18@ pesa 270 kg de carcaça quente.

Contexto e origem

A arroba (@) é a unidade oficial do mercado de boi gordo no Brasil desde o século XVIII. Uma arroba equivale a 15 kg de carcaça (não de peso vivo). O boi de 18@ que se fala no frigorífico é 270 kg de carne já processada — peso vivo gira em torno de 540 kg (rendimento ~50%).

Aplicação prática na fazenda

Quando o CEPEA publica R$ 363,85/@, significa R$ 363,85 por 15 kg de carcaça. Um lote de 100 bois × 18@ × R$ 363,85 = R$ 654.930 bruto (antes de Funrural, SENAR, frete).

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Como o AgroDoc usa Arroba (@)?

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